L'art du ramen,Servi avec Passion

6 raviolis grillés au porc, gingembre & ciboule, sauce ponzu.

Fèves de soja vapeur, fleur de sel de Guérande, huile de sésame.

Bouillon de porc 12h, chashu fondant, ajitama, nori, ciboule fraîche.

Bouillon miso rouge, maïs, beurre noisette, pousses de bambou.

Bouillon piquant, huile de chili maison, poulet karaage, œuf mollet.

Bouillon shiitake & kombu, tofu fumé, champignons, légumes croquants.

Glace matcha, sésame noir et yuzu, pâte de riz moelleuse.

Pancake japonais fourré à la pâte de haricot rouge, miel d'acacia.

Soda japonais pétillant à la bille, agrumes du Japon.

Matcha cérémoniel d'Uji, lait d'avoine, sucre de canne.

Saké premium servi tiède ou frais. 12cl.